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| | [转]我的家乡-汕尾[图片] |
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区号：0660邮编：516600位置：东临揭阳市，同惠来县交界；西连惠州市，与惠东县交界；北接河源市，和紫金县相连；南濒南海。区划：辖陆丰市、海丰县、陆河县和市城区，还有红海湾经济开发实验区和华侨治理区。面积：5271平方公里，海岸线长302公里，从东到西分布有甲子、碣石、乌坎、遮浪、汕尾、后门等11个商港（渔港）。民族：全市有21个少数民族，仅30万人，其中畲族、壮族和侗族人口较多。 汕尾，一个依山傍海的海滨小城。初看到“汕尾”的名字，人们往往会以为它是和汕头有地理上的首尾之分，实在不然。汕尾原名“汕美”，因“汕”的意思是海滩的高处，而这里又以美丽滨海风光著称，故得名“汕美”，“美”与“尾”谐音，后来就把“汕美”叫做汕尾。汕尾港早在宋初就成为商埠，曾经是“船楫云集”之地，二十世纪二十年代有“小香港”之称。汕尾市山明水秀，风光旖旎，大自然的鬼斧神工和先人创造的灿烂文明，形成了“神、海、沙、石、”多姿，“湖、岛、湾、岬”独特，“峰、泉、岩、洞”迥异，历史古迹和革命文物照映的旅游资源特色。滩缓潮平水清的红海湾遮浪半岛，香火旺盛的凤山祖庙，峰峦迭翠山抱水绕的莲花山，宋末君臣南逃足迹的“壮帝居”……每到一处，汕尾都有值得称道的风景，值得回味的历史。 汕尾港原属海丰县汕尾镇。1988年初，经国务院批准设立汕尾市，辖管海丰、陆丰、陆河三县及市城区。港口在市区境内的海滨前沿地带，作为汕尾市对外开放的门户和桥梁，为新市经济发展作出了贡献。汕尾港的基础设施建设和生产形势，也随着汕尾建市获得快速发展。 明代，汕尾为渔民聚居的小渔村。清初，汕尾以鱼、盐之利甲于海丰一邑，当时，商旅云来、帆樯交集，逐步形成人口云集、渔商杂居的市镇。清乾隆二十一年(1756年)设县丞于此，称为汕尾镇。由于汕尾与香港之间海运方便，经济贸易和货物运输往来频繁，逐步增进了地缘和人缘的关系。清末，汕尾开辟为对外通商港口。船只来往和货物出进较多，促进了进出口贸易和渔、贸易市场的兴旺发达。本世纪30年代间，汕尾城新开奇迹私服盛极一时，故当时获得“小香港”的美誉。香港的永胜街和汕尾的成兴街，两地有数百户经营蛋行的同业，由于长期建立蛋品购销关系，在经营中互通行情信息，同时建立了全行业性的真诚友谊，结成为友好的“姐妹街”，在香港、汕尾两地传为佳话。根据历史资料，1908年，英国已出版了汕尾港区的海图，并先后在汕尾口门的三点金礁盘和遮浪角南澳岛上设立导航的灯标和灯塔，可以说明汕尾港对外通商，已经历了百年历史。在汕尾一般有三种语言可以使用，第一当然是汕尾的方言汕尾话，普通话和粤语也是完全可以流通的。汕尾话属于潮汕话语系，但是不完全同潮汕话。汕尾话有一个别称叫“福佬话”，意思就是福建佬的语言，所以汕尾话也有一些闽南语词汇在里面。有时在一些台湾的电视节目上听到他们讲的台语就有一些很隧道的词语跟汕尾话是一模一样的。或许很多人会有一个印象就是潮汕人粤语讲的不好，所以汕尾人的粤语也是不行的，实在不然！上世纪六七十年代有很多人藉着工作或者偷渡的方式往了香港，所以现在汕尾也是一个外侨之乡，很多时候粤语就成了沟通的语言。再加上我们这一辈从小开始就是看着香港的电视节目长大的，汕尾人的粤语普篇会比普通话讲得好也就不足为其了。汕尾市天气热和，多年年均匀气温为21－22℃，年均匀最高气温26℃，年热血江湖私服均匀最低气温19℃左右。由于汕尾背山面海，岸线较长，故夏秋季节较易受西太平洋和南海热带气旋（台风）的袭击及影响。资料显示，影响汕尾天气的热带气旋年均匀4.9个，最多年份10个。假如想领略真正的台风，来汕尾吧！^_^汕尾城区人口约为50万，人少车少，没有大型的产业工厂污染，加上城区濒临太平洋，海风净化后的空气特别清新，夏天顶着太阳走在汕尾的街头，迎面吹来的风也是干爽清凉的，完全不像广州街头那种空气吹过油腻腻的让你浑身不安闲，回到家里还一脸的黑灰！晚上坐在汕尾的海边，头顶就是一个繁星密布的璀璨夜空，银河、牛郎、织女；偶然还有一两个流行划过……汕尾地区的民间工艺水平历来甚高，有泥塑金木雕、瓷帖、壁画等，海陆丰的地方戏正字戏、白字戏、西秦戏为三大稀有剧种，每年在祖庙戏台演出超过70天，汕尾渔歌更是著名全国。 汕尾市，是一九八八年初经国务院批准，以原海、陆丰的行政区域建立起来的地级市。辖海丰、陆丰，陆河三县和市城区，共设置3个办事处、40个镇、10个乡，13个农林场。总面积5271平方公里，总人口213万。全市旅居海外的华侨和港、澳、台同胞近百万人。 汕尾市具有悠久的历史。远在4200年前的新石器时代，先民就在海丰沿海一带聚居生息 。公元前221年，海陆丰属南海郡博罗县。东晋咸和六年（公元331年），始建海丰县，陆丰属东海郡海丰县地。清雍正九年（公元1731年）从海丰县析出陆丰县。清初以来，汕尾开埠，沟通海外，逐渐繁荣，曾有“小香港”之称。海陆丰是彭湃义士的故乡。本世纪二十年代，彭湃同道领导的海陆丰农***动，在这里开创了中国第一个苏维埃政权。 汕尾市地处粤东沿海，位于东经114度54分至116度13分24"，北纬22度37分40"至23度38分35"之间。地势北高南低新开热血江湖sf，南濒南海的红海湾和碣石湾；北接河源市，与紫金县相连；东邻汕头市，同惠来县交界；西靠惠州市，跟惠东县交界。这里属亚热带天气，雨量充沛，天气宜人，年均匀气温22.1度。水陆交通方便，广汕公路横贯境内，市区距广州市316.5公里、汕头市207公里、深圳市224公里；海运四通八达，往返快捷，汕尾港距香港仅81里，往广州、汕头、厦门港也十分方便，成为粤西与粤东、香港与内地之间经济联系的重要纽带。 汕尾市依山面海，物华天宝、资源丰富。拥有著名全省的菠萝基地、红椎林基地、毛竹基地、对虾基地、原盐出口基地。渔盐业资源取之不尽。全市长达302公里的海岸线上，分布着十个渔港九个海湾。中深海渔场35万平方公里，鱼品种达14类107科、173种。浅海滩涂面积18万亩，适宜开展对虾、鳗鲡、石斑、牡蛎、江蓠、鲍鱼等海水养殖。盐田总面积17.5万公亩，年产原盐6万多吨，是我省主盐区和最大原盐出口基地。矿产、水力资源潜力很大。现已探明有开采价值的矿产计93处，主要有锡矿、硫铁矿、高岭土稀土、石英沙、花岗岩、矿泉水等。水力资源装机容量可达14.34万瓦，尚有6万多瓦未开发。动植物资源种类繁多。常见植被种类11O多科、4OO多种，主要有松、杉、红椎林等。野生动物有穿山甲、白鹤、山猪、红脚水鸟等。旅游资源颇具特色，开发远景广阔。 汕尾小吃先容汕尾吃虾蛄 到过汕尾市旅游参观的人，都会吃到肉鲜味美的虾蛄。或油炸、或清蒸，或生煮，多种吃法，各具风味。唯有一种吃法，内陆人看而生畏，不敢问津，汕尾人却无论男女老少，都吃得津津有味。那就是把刚从海中捕到的活生生的虾蛄，用盐腌一两天，取来便吃。汕尾人喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥，其味无穷，恰到好处。 过往，穷苦人家才这样吃，有钱人是不屑一顾的。就是改革开放以前，咸虾蛄不能登大雅之堂。改革开往以来，人民的生活水平进步了，人们对饮食已有新的追求。咸虾蛄、咸虾、咸蟹、咸鱼、咸菜等等，纷纷跻身于滨海酒楼的雅座，是有钱人才着意享受的菜式。为此，汕尾市的一船酒家，酒楼宾馆都躲有咸虾蛄。即使是盛大宴会，宾客在酒醉菜腻之后，也还是要来一碟咸虾蛄、一两碗蕃薯粥。不然就会大失看，深感美中不足。 据汕尾人传说，虾蛄的祖先，在历史上还有很大的功劳。相传宋朝末年，元兵大举南侵，宋端宗在大将陆秀夫的护卫下，逃至海陆丰的甲子港，元兵大队人马追杀而来。眼前是汹涌澎湃的太平洋，又无渡船过海。宋端宗仰天长叹：“天尽我也。何人能救驾，是将皇位让之。”话音刚落，大洋登时风平浪静。只见海面上，一只虾蛄王，带领数百小虾蛄，游至岸边，看宋端宗便拜。一会儿，变成百只大小渔船，载着宋朝群臣将土，安然过海。待元兵追到，他们已登上彼岸。宋朝群臣拜谢欲往，虾蛄王忽然开口道：“启奏万岁，还未赐封呢？”宋端宗方想起许下之愿，便随手脱下头上帽子，抛进海中。从此，虾姑的头就象戴着天子帽一样，非常好看。至今，甲子港的大胆山上还留有纪念墓碑。 虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。大者长及尺，小者两三寸，产于浅海沙底，一年四季都可捕捞，春季是盛产期，这时的虾蛄，肥大鲜嫩，肉中含有一条蛋黄，称为“红心虾蛄”，最好吃。虾蛄含高蛋白和多种维生素，营养价值极高。具有壮阳补肾，活血生津等功能。如吃咸虾蛄，效果更佳。没吃过虾姑的人还不知如何吃法，手指还可能被刺出血。汕尾人有个吃法，叫做“先推拿，后***，双手要并举。”虾蛄拿起来后，先用手指周身揉捏，然后双手并用，按住两边，剥往硬壳，便可吃了。趣谈汕尾小食菜稞 风味小食，各地皆有。品种食法多样，各具地方特色。滨海小城汕尾市的小食，早已远近著名。一年四季，无论春夏秋冬，每近中午时分，各类食店摊档，遍布街巷；各种风味小食，纷纷上市。甜的、咸的、酸的、辣的，诸味俱全，引人垂涎；蒸的、炒的、煎的、炸的，香气扑鼻，催人食欲。除其他市井常见的面条、粉丝、包点、饺子之外，最有地方特色的是各种各样的菜稞：包括猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，还有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸之类，真是琳琅满目，应有尽有。这些菜棵或由米粉为皮，花生米、虾米、瘦肉丝、鱿鱼丝以及香料蔬菜为馅，蒸熟后放着，吃时再用油煎，又酥又韧，味美肉香，极其可口；或者直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一层，放一层，重迭而蒸，叫做重（叠）糕稞。吃时直切成一块块，佐以生油配料，又热又烫，鲜嫩甜滑，非常可口。而油炸稞、菜头丸一料，则以萝习丝、葱头或蒜头、虾仁、鱿丝，用米浆拌和，顾客来时，用一铁漏子盛着，放人油锅里炸，边炸边卖。蘸上酱醋，吃起来脆香酸甜，回味无穷，十分开胃。这些莱稞，因其制作精功，配料讲究，又好吃，又便宜，加上种类繁多，任君选择，很是招徕顾客。 汕尾吃菜稞，中午才热闹，这已是有很长的历史了。很久很久以前，汕尾是一个海滩，渔民从福建、从潮汕、从香港各地出海打鱼，途经此处，或上岸歇息，或晒网卖鱼，慢馒地定居下来，逐渐形成一个埠市。很多渔民因中午不能及时回家吃饭，便在埠市上买些点心吃。这佯，具有地方特色的菜稞便应运而生。可是，在改革开放以前，一般只是渔民上岸，或村民赴圩，或亲戚朋友来家做客，或来不及回家吃午饭，人们才到市井上买点菜稞回家吃。而今，生活改善，人们讲究工作与休息，一般都不花时间做饭，并逐步成为习惯。汕尾吃“擂茶” 进夏以来，汕尾市的乡村圩镇，时兴吃擂茶。每当亲戚朋支来访，热情好客的海陆丰农民，便立即动手制作擂茶招待，倍感亲切。 擂茶，也叫咸茶。全国农村吃擂茶的地方并未几，广东的山尾市和揭西县以及桂、赣、湘西的部分地区，才有此习俗。吃擂茶时，先将绿茶叶、熟花生米、芝麻一起放进擂钵（一种特制的内壁有牙纹的陶钵），用石榴木做的擂槌，往返搅拌捣碎成稀粉糊，放进少许的羌盐，然后将煮沸的开水冲进，即成擂茶。海丰县城以及沿海一带的乡镇，吃擂茶时，还加进加工好的芹菜、葱、蒜、虾米、鱿丝，味道极佳，刺激食欲。陆河、揭西一带的农村，却喜欢拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜头或荞头，清脆爽口，别有风味。著名民间文学家钟敬文的故乡海丰县公平镇一带，习惯将刚煮熟的大米饭泡在咸茶里，加进各样香菜配料，他们叫做“饭茶”，权作点心，解渴充饥。 吃擂茶的习俗，古已有之。清代茹敦和在其所著《越言释》中记载：“江广间有擂茶，是羌盐煎茶遣制，有存古意。”清代着名举人海丰的“阿凡提”黄汉宗曾写一诗：“海丰时俗尚咸茶，牙钵擎来共一家，厚薄人情何处见？看她多少下芝麻。” 盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生滋润肺，又提神醒脑，消除疲惫。冷冬吃擂茶，可促进新陈代谢，卸冷保热。别具风味的生地水蟹汤 汕尾人请佳客，点的第一个菜就是“生地水蟹汤”。按粤式宴席上菜，上的第一个莱是汤。白色的瓷盆盛着一盆血玄色的汤水，汤的上面露出几个红红的蟹足，殊有特色，别具风味。当各人均舀过汤后，盆底会露出了几片生地黄。 若你喝一口汤，就会感到苦而后甘，咸而后香，顿觉津生渴止。由于，生地黄性冷，味甘苦，清热凉血，养阴生淳，能治阴虚内热、虚烦不眠、湿热斑疹、口渴唇燥。加几片生地黄与水蟹同煮，既吃海鲜，又可解燥热，据说更是治秃发、白发的秘方。 而吃生地水蟹汤，最有情味的，莫过于扯一个大螫，用牙咬掉关节后，把壳里的肉和汤一同吸进嘴里，回味无穷。
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